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蘑菇水饺馅的做法是什么

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好吃不过饺子,我相信这一定是很多人都听说过的一句话,饺子是我们中国的传统美食,我相信在我们的日常生活当中爱吃饺子的人一定有很多。我们常见的饺子都是猪肉大葱馅,但是你知道吗蘑菇馅的饺子也很美味呢!那么蘑菇水饺馅的做法是什么呢?我们一起来看看下面的内容学习一下吧。

蘑菇水饺馅的做法是什么

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

做法一、主料:猪后腿肉、蘑菇

方法/步骤:

1、猪肉洗净切块,放入料理机种,切碎备用。

2切好的肉碎,加入适量清水,搅打,我是大概加入100克清水,分三次打入肉中,每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打,感觉有弹力而且蓬松的时候,即可。蘑菇撕片洗净备用。

3、烧开水,放入蘑菇片焯熟,取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。

4、将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

5、搅打均匀备用。

6、和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水,和成软硬适中的面团。将饧好的面团,放在面板上揉光。搓成长条,切成小剂子。将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。逐个压扁备用。擀成面皮备用。也可选择从市场上买现成的饺皮

7、取一张面皮放在手中,放入适量肉馅。用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面,挤成饺子,这样制作出来的饺子可以多放馅,粘合处又不至于面皮太厚。

8、将所有的饺子包好备用。锅内加入清水,烧开。下入饺子煮,煮饺子的时候,前两次添加凉水的时候,盖着盖子煮,最后一次敞开锅煮。

做法二、主料:面粉 (200g)

辅料:韭菜(100g)、蘑菇(100g)

1、蘑菇和韭菜切碎,然后放点盐,胡椒粉,熟花生油,搅拌均匀即可成饺子馅

2、面粉(稍微加点盐),这样和出的面筋道

3、大约200g面粉,和好面团,放着醒十分钟

4、面团搓成长条,切成大小均匀的剂子

5、擀皮(以前我不会擀皮,整天拿着面团做实验,不知道浪费了多少东西,哎)

6、包饺子,这是包好的饺子

7、锅里烧开水,放点盐,将饺子放下开始煮,中间加三次水,就可以了。

上面的内容已经详细的告诉了我们蘑菇水饺馅的做法是什么,看了以后你学会了吗?是不是也和我一样口水直流了呢?那还在等什么呢,让我们一起动手做做蘑菇馅的水饺看看好不好吃吧。

责任编辑:搜索街
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